Olio di oliva EVO TANICA

Olio di oliva EVO

tanica da 5 LT.

Il nostro olio extravergine di oliva nasce nel cuore del Cilento. Situati ai piedi del monte Bulgheria i nostri oliveti per la maggior parte sono composti da alberi secolari, della varietà Pisciottana. Le piante "educate" alla raccolta meccanizzata donano piccoli frutti con poca polpa, quindi risparmiati dagli attacchi dei parassiti.

Il raccolto inizia ad ottobre generalmente nella prima decade e la nostra dotazione e collocazione aziendale ci permette di molire le olive in giornata evitando che si creino fermentazioni o contaminazioni del prodotto.

L'arrivo in frantoio è infatti praticamente immediato e la molitura effettuata con i più moderni criteri estrattivi ci regala un prodotto pressoché unico nel suo genere.

Le fragranze in esso presenti sono riconducibili alla mandorla ed al carciofo, sentori di erba fresca e con amaro e piccante bilanciato.

Perfetto su piatti a base di pesce o legumi ai quali con la sua delicatezza dona spunti capaci di risvegliare sensazioni forse dimenticate.

" SALIVATICU"( SELVATICO questo è il nome che abbiamo scelto per il nostro olio) si pone come obiettivo di portare coloro che assaggiano a spasso nelle incontaminate terre incastonate tra il monte Bulgheria e la valle del Mingardo.